- Matériel spécial : Moules à bâtonnets et bâtons
Ingrédients
- 250 ml crème 35% (ou plus !)
- Une gousse de vanille ou extrait de vanille ou mieux encore de mélilot
- 100 g lait concentré sucré
- 1½ tasse de pastilles de chocolat
- Garniture (arachides, amandes, chocolat) (facultatif)
Préparation
- Fouetter la crème jusqu'à bien ferme
- Ajouter le parfum
- Ajouter le lait concentré sucré
- Un dernier coup de fouet pour bien homogénéiser le tout
- Verser dans les moules et insérer les bâtons s'il y a lieu
- Congeler au moins 3 heures
- Faire fondre le chocolat (les puristes le feront tempérer au bain-marie, mais les gourmands le feront simplement fondre au micro-onde une petite minute)
- Enrober de chocolat*
- Garnir si désiré
* Notes de Line :
- Je n'ai pas trouvé de façon élégante de procéder à l'enrobage sans gaspiller du chocolat. Ma technique économique : enrober en versant le chocolat à la cuillère.
- Pour que l'enrobage se passe bien, le chocolat doit être chaud (enfin, du chocolat, ça ne doit être jamais très chaud) et la crème glacée très froide. Ne pas sortir tous les bâtonnets en même temps.
- 100 g de lait concentré, c'est une demi boîte. Bonne chance pour résister à l'envie d'en prendre une cuillerée avant le prochain usage !
Proposition de Line, mai 2022
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