Casserole de pain perdu au levain

 

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 45 minutes
• Attente : 14 heures (réfrigérer toute une nuit)
• Portions : 10 

Ingrédients  

Pain perdu

•  1 miche de pain au levain (sourdough bread)
• 4 oeufs
• 1 tasse lait
• 6 c.s. sucre
• 1 pincée de muscade
• 1 c.s. vanille 

Garniture

• ½ tasse farine
•  ½ tasse cassonade
• 1 c.thé cannelle
• ¼ c.thé seil
• ½ tasse beurre non salé, froid, coupé en cubes
• ¼ tasse pacanes hachées
• Sirop d'érable 

 

Préparation  

1. Beurrer un moule (9''x13'') allant au four
2. Couper le pain en bouchées et étendre dans le fond du moule
3. Dans un bol, battre les oeufs
4. Ajouter la crème, le sucre, la muscade et la vanille
5. Fouetter
6. Verser cette crème sur les morceaux de pain
7. Couvrir d'une pellicule
8. Réfrigérer toute la nuit
9. Préchauffer le four à 350°F
10. Mélanger la farine, la cassonade, la cannelle, le sel et les cubes de beurre
11. Réduire ce mélange en miettes (crumbles) 
12. Ajouter les pacanes 
13. Sortir le pain du frigo et mélanger légèrement pour unifier la distribution de la crème
14. Saupoudrer la garniture sur le dessus
15. Cuire 45 minutes
16. Servir accompagné de sirop d'érable

 Se conserve au frigo 2 à 3 jours

 

Source :Emily Fabulous

Un brunch de déesse ±2023