Gratin d'asperges au fromage cheddar

 

• Préparation : 25 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Portions : 4

Ingrédients  

• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• ¼ tasse beurre
• 5 c.s. farine tout usage non blanchie 
• 2 tasses lait
• ½ citron (zeste seulement)
• 1 kg asperges parées et blanchies 30 secondes dans l'eau bouillante salée
• 1 tasse Cheddar vieilli râpé
• ¼ tasse chapelure
• Sel & Poivre 

 

Préparation   

 Béchamel

1. Préchauffer le four à 450°F, grille au centre
2. Dans une casserole, à feu moyen, faire revenir l'oignon avec l'ail dans le beurre
3. Ajouter la farine et mélanger, cuire 30 secondes (faire un roux)
4.  Verser le lait, doucement, en remuant constamment
5. Ajouter le zeste
6. Saler et poivrer 

Gratin

1. Répartir les asperges dans un plat allant au four (8'' x 11'')
2. Verser la béchamel sur les asperges
3. Garnir de fromage
4. Saupoudrer la chapelure
5. Cuire 10 minutes au four
6. Gratiner (1 minute sous le gril)

 

Source : Mordu

Pêche 2025