Chili "Marry me"

 

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Portions : 4

Ingrédients  

•  2 c.s. huile d'olive
• 4 oignons verts émincés
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 c.thé fines herbes italiennes séchées
• 1 c.thé sambal oelek
• 2 boites (540 ml) haricots blancs rincés égouttés
• 2 tasses bébés épinards hachés
• 1 tasse tomates séchées dans l'huile coupées en lanières 
• 1 tasse bouillon de poulet
• ½ tasse crème 35%
• ½ tasse parmesan râpé
• Sel & Poivre
• Pains pita 

 

Préparation  

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu vif
2. Faire revenir les oignons verts avec l'ail, les fines herbes et le sambal pendant 2 à 3 minutes
3. Ajouter les haricots, cuire 2 minutes
4. Ajouter les épinards et les tomates, puis ajouter le bouillon et la crème
5. Bien remuer, porter à l'ébullition et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
6. Incorporer le parmesan
7. Assaisonner et bien mélanger
8. Servir avec des morceaux de pain (pita ou baguette)

  

 Notes du chef !

• J'utilise l'huile des tomates séchées plutôt que de l'huile d'olive "propre".  De toute façon, c'est la même huile.  C'est juste que mes tomates ont macéré dedans quelques semaines.
• La première fois que j'ai fait cette recette, je pensais que mes tomates (achetées) étaient dans l'huile, mais elles étaient dans l'eau... Les oignons revenaient drôlement, mais finalement, c'était aussi bon !
• Dans la recette originale, la quantité de sambal oelek est ½ c. thé.   Je ne mange pas très assaisonné, mais pour moi, cette quantité n'est pas suffisante.

 

Chili servi par Line avant la causerie avec Jean-Philippe Pleau.